Marke: Campoestrella

Reifezeit: Zwischen 3,5 und 6 Monate.

Hersteller: Quesería La Antigua.

Zutaten: Schafsmilch, Salz, Quark, Milchsäurebakterien, Calciumchlorid, Lysozym, Salze Antibuttersäure, Olivenöl.

Passt gut zu: Rotwein.

Verfalldatum: Haltbar bis mindestens 1 Monat nach Erhalt des Produktes.

Auszeichnungen: Bronze Medal, World Cheese Awards 2010. Silber Medal, International Cheese Awards 2009.

Der Käse wird in einem Karton geliefert.

Durchschnittsnote:

dr.Alberto Del Vecchio, med.vet.

in Abruzzo, Italia

un vero pecorinoein echter Käse

Formaggio un pò piccante e molto saporito, rispecchia la tradizione dei veri pecorini. Mi è piaciuto molto e mi ricorda un pò i nostri formaggi della Sardegna, la stagionatura era al punto giusto.

10. März 2013

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