Ohne Konservierungs
Die Schinken werden nicht individuell in separaten Kartons versendet: Wir liefern alle von Ihnen gekauften Produkte zusammen in möglichst wenigen Kartons, um die Versdankosten zu reduzieren. Falls Sie einen andere Verpackungsart bevorzugen, schreiben Sie uns eine E-Mail an info@ibergour.com, in der sie angeben wie viele Hinterschinken/Vorderschinken sie kaufen möchten, wohin wir diese schicken und wie wir sie verpacken sollen; wir werden daraufhin den Aufpreis der von Ihnen gewählten Versandart ausrechnen und Ihnen mitteilen.
Arbeitsschritte wie die Zubereitung, das Entbeinen und der Aufschnitt sind vom Kunden erbetene zusätzliche Serviceleistungen, die nach dem Verkauf durchgeführt werden. Wir bereiten das Produkt nur dann zu, wenn der Kunde ausdrücklich darum bittet.Wir schicken Ihnen den ganzen Schinken, in fettabstoßendem Papier eingewickelt und in einer Stoffhülle verpackt. Dies alles wird aus hygienischen Gründen in einer Plastiktüte geliefert. Wenn Sie ihn erhalten, nehmen Sie ihn aus der Tüte und entfernen Sie das restliche Verpackungsmaterial. An der Schnur aufgehängt kann er bei Zimmertemperatur bis zu sechs Monate aufbewahrt werden, bevor er angeschnitten wird. Nach Anschnitt innerhalb von 1-2 Monaten verzehren.
Wir entfernen die Schwarte und den Knochen und schneiden den Schinken in so viele Stücke, wie Sie möchten, wobei jedes Stück separat vakuumverpackt wird. Wir lassen nur das Fett am Schinken, das zum Verzehr geeignet ist (fertig zum Aufschneiden und Servieren).
Wir schneiden Ihren ganzen Vorderschinken in Scheiben, die allesamt in 100 g-Packungen vakuumverpackt werden, wobei sie durch Plastikfolien voneinander getrennt werden, um ihre Entnahme zu erleichtern.
Wir können den Schinken per Maschine (+26,94 €) oder per Hand (+57,72 €) aufschneiden.
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Naturalmente dipende anche dai gusti. Molti intenditori, per esempio, amano il sapore più deciso dei prosciutti e paletillas dell'Estremadura, altri amano la classicità dei prosciutti di Jabugo. Anche a noi piace variare, del resto, e di volta in volta alterniamo appunto un prosciutto andaluso, uno dell'Estremadura e uno di Guijuelo. Ma rimane un punto fermo: con Joselito non si sbaglia mai. Il sapore, la complessità ma anche l'equilibrio delle sfumature, il grado di maturazione sempre perfetto, la selezione dei capi migliori e, non ultimo, il bonus di non avere altro conservante oltre il sale, lo rendono uno dei migliori prosciutti al mondo.
E' impossibile pentirsi d'averlo scelto.
Natürlich kommt es auch auf den Geschmack an. Viele Kenner lieben zum Beispiel den kräftigeren Geschmack der Schinken und Paletillas aus Extremadura, andere lieben den klassischen Charakter der Jabugo-Schinken. Schließlich variieren wir auch gerne und wechseln ab und zu einen andalusischen Schinken, einen aus Extremadura und einen aus Guijuelo. Ein fester Punkt bleibt jedoch bestehen: Mit Joselito kann man nichts falsch machen. Der Geschmack, die Komplexität, aber auch die Ausgewogenheit der Nuancen, der immer perfekte Reifegrad, die Auswahl der besten Produkte und nicht zuletzt der Vorteil, dass er außer Salz kein Konservierungsmittel enthält, machen ihn zu einem der besten Schinken überhaupt die Welt. Es ist unmöglich, die Wahl zu bereuen.
Per saperlo bisogna provarlo, il che significa che bisogna comprarlo. Nella mia zona dell'Istria abbiamo il miglior prosciutto della Croazia e la gente ne è molto orgogliosa. Lavoro divino. Se 'quello sopra' mi ha chiesto quale piatto volessi prima di andare in paradiso, sarebbe SPALLA JOSELITO GRAN RESERVA. Ancora una volta mi congratulo con gli spagnoli per una tale prelibatezza.
Um es zu wissen, muss man es ausprobieren, was bedeutet, dass man es kaufen muss. In meiner Region Istrien haben wir den besten Schinken Kroatiens und die Menschen sind sehr stolz darauf. Göttliche Arbeit. Wenn „der da oben“ mich fragen würde, welches Gericht ich möchte, bevor ich in den Himmel komme, wäre es SHOULDER JOSELITO GRAN RESERVA. Ich gratuliere den Spaniern noch einmal zu dieser Delikatesse.
La spalla Joselito Gran Reserva è perfetta (stagionatura ideale, profumi intensi, sapore squisito ) merita il massimo voto.
Altrettanto valide la presentazione dopo esser stata disossata e la spedizione in ITALIA velocissima.
Die Joselito Gran Reserva Schulter ist perfekt (ideale Reifung, intensive Aromen, erlesener Geschmack) und verdient die höchste Bewertung. Ebenso gültig ist die Präsentation nach dem Entbeinen und der sehr schnelle Versand nach ITALIEN.
Compramos una paletilla Joselito y tiene un sabor espectacular, sin embargo, tiene muchísimo tocino.
Me hubiera gustado saber eso antes de comprarla (desconozco si todas las D.O. ibéricas tienen tanto).
Wir haben einen Joselito-Vorderschinken gekauft und er schmeckt spektakulär, hat aber viel Speck. Das hätte ich gerne vor dem Kauf gewusst (ich weiß nicht, ob alle iberischen DOs so viel haben).
Ho comprato due spalle, hanno un sapore dolce e delicato (il sale non si sente per niente) ha abbondante grasso tra la cotenna e la carne anch'esso molto buono, il connubio raggiunge un sapore straordinario. Piccolo pensiero per Miguel, vale la pena avere a che fare con Miguel è un vero professionista competente e serio. voto 10
Ich habe zwei Schultern gekauft, sie haben einen süßen und zarten Geschmack (das Salz ist überhaupt nicht zu spüren), sie haben viel Fett zwischen der Schwarte und dem Fleisch, was auch sehr gut ist, die Kombination erzielt einen außergewöhnlichen Geschmack. Kleiner Gedanke für Miguel, es lohnt sich, sich mit Miguel zu befassen, er ist ein wirklich kompetenter und seriöser Fachmann. Abstimmung 10
Wir beliefern alle Länder innerhalb der Europäischen Gemeinschaft, England, Insel Man und Monaco.
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Besagt die Volksweisheit, dass ein guter Schinken per Hand, also mit dem Schinkenmesser, aufgeschnitten werden sollte, um eine optimale Geschmacksqualität in den geschnittenen Scheiben zu erzielen.
Der Aufschnitt eines Schinkens per Hand ist Teil eines authentischen Genusserlebnisses bei der Kostprobe eines hochqualitativen Ibérico Schinkens. Es handelt sich hierbei um einen einfachen Vorgang, wenn man das richtige Material zur Hand hat. Es ist aber dennoch ratsam nachstehende Sicherheitsmaßnahmen zu beachten:
Sehen Sie sich die ausführliche beschreibung Schritt für Schritt mit Bildern.
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